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問答題
牛、豬是蟲的中間宿主
答案：
答案：錯(cuò)誤。 解析：牛和豬不是蟲的中間宿主，而是某些寄生蟲的最終宿主或中間宿主。例如，?？赡苁桥Ы{蟲（Taenia ...
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問答題
食品中的細(xì)菌污染數(shù)量不能反映出對人體即可的危害程度，卻能反應(yīng)食品的一般衛(wèi)生質(zhì)量
答案：
答案：正確。 解析：食品中的細(xì)菌污染數(shù)量確實(shí)不能直接反映出對人體的即時(shí)危害程度，因?yàn)檫@還取決于細(xì)菌的種類、毒力以及人體...
問答題
急速冷凍是指 把肉置于多少度的溫度下使用
答案：
答案：急速冷凍通常是指將食品迅速冷凍至-18°C以下，甚至更低溫度，以保持食品的新鮮度和營養(yǎng)價(jià)值。急速冷凍技術(shù)可以迅速通...
