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高級乳品檢驗工單項選擇題每日一練(2019.01.20)

單項選擇題
用于直接配制標(biāo)準(zhǔn)溶液的試劑至少應(yīng)該是（）。
A、化學(xué)純
B、分析純
C、優(yōu)級純
D、生物試劑
單項選擇題
初乳的蛋白質(zhì)含量較常乳高，特別是（）含量高。
A、乳清蛋白質(zhì)
B、酪蛋白
C、免疫球蛋白
D、乳球蛋白
單項選擇題
乳中加水時密度會降低，每加10％的水，密度約降低（）。
A、0.3
B、0.003
C、0.03
D、0.02
單項選擇題
乳品廠在對原料乳進(jìn)行酒精試驗時，所用的酒精濃度為（）。
A、65％
B、68％或70％
C、75％
D、95％
單項選擇題
致病性葡萄球菌能產(chǎn)生（）色素。
A、白色
B、綠色
C、紅色
D、黃色

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