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國家開放大學(xué)(園產(chǎn)品貯藏技術(shù))名詞解釋每日一練(2019.03.27)

  • 名詞解釋

    催熟

    答案：催熟：為了促使產(chǎn)品上市前成熟度達到一致所采用的措施。
  • 名詞解釋

    躍變型果實

    答案：躍變型果實：果實開始成熟時呼吸強度突然上升，果實完熟時達到呼吸高峰，此時果實的風(fēng)味品質(zhì)最佳，然后呼吸強度下降，果實衰老。
  • 名詞解釋

    然損耗

    答案：然損耗：由于呼吸代謝引起的干物質(zhì)的消耗和由于蒸發(fā)引起水分的散失。 
  • 名詞解釋

    自發(fā)氣調(diào)貯藏

    答案：自發(fā)氣調(diào)貯藏：由園產(chǎn)品自身呼吸來改變貯藏環(huán)境中氣體成分的貯藏方式，稱為自發(fā)氣調(diào)貯藏。
  • 名詞解釋

    園產(chǎn)品分級

    答案：園產(chǎn)品分級：按照一定的品質(zhì)標準和大小規(guī)格將園產(chǎn)品分為若干個等級的措施，是使產(chǎn)品標準化和商品化的必不可以少的步驟。