國家開放大學(園產(chǎn)品貯藏技術(shù))單項選擇題每日一練(2019.05.06)

單項選擇題
一種最簡單易行的園產(chǎn)品預冷方式是（）。
A.人工降溫
B.水冷卻
C.真空冷卻
D.自然降溫冷卻
單項選擇題
園產(chǎn)品失水與風速有關(guān)，以下風速對失水影響描述正確的是（）。
A.風在園產(chǎn)品的表面流動越快，產(chǎn)品失水就越多
B.風在園產(chǎn)品的表面流動越慢，產(chǎn)品失水就越多
C.風在園產(chǎn)品的表面流動越快，產(chǎn)品失水就越少
D.風在圜產(chǎn)品的表面流動越慢，產(chǎn)品失水沒有變化
單項選擇題
物在生長發(fā)育過程中遇到不良條件時，有的器官會暫時停止生長，這種現(xiàn)象稱作（）。
A.冬眠
B.休眠
C.成熟
D.逆境失調(diào)
單項選擇題
最適合真空預冷的園產(chǎn)品是（）。
A.蘿卜
B.生菜
C.蘋果
D.茄子
單項選擇題
園產(chǎn)品發(fā)生凍害后的正確做法是（）。
A.將產(chǎn)品移動到暖和的室內(nèi)解凍
B.將產(chǎn)品就地緩慢升溫解凍
C.將產(chǎn)品周圍生火爐，加溫解凍
D.將產(chǎn)品移動到高溫處解凍