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臨床營養(yǎng)(醫(yī)學(xué)高級(jí))問答題每日一練(2019.05.21)
問答題
食品防霉去毒的措施是什么?
答案:
1)防霉控制糧食水分含量??刂瀑A存溫濕度。防止受蟲咬、鼠傷。使用防霉劑。
2)去毒挑選霉粒、碾磨搓洗、堿煉去毒...
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問答題
預(yù)防亞硝基化合物危害措施是什么?
答案:
1)防止食物霉變及其他微生物污染。
2)控制食品加工中硝酸鹽及亞硝酸鹽的使用量。
3)施用鉬肥。
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問答題
甲醛對(duì)人體污染來源及毒性?。
答案:
(1)對(duì)一些米、面、粉絲等制品進(jìn)行增白即所謂的吊白塊,
(2)用于防腐主要見于一些水發(fā)制品和冰凍產(chǎn)品
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問答題
什么是瘦肉精?對(duì)人有哪些危害?
答案:
瘦肉精,學(xué)名鹽酸克倫特羅,為強(qiáng)效選擇性β-受體激活劑,有強(qiáng)而持久的松弛支氣管平滑肌的作用,是一種治療哮喘病的常...
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問答題
防止苯并(a)芘危害的措施是什么?
答案:
1、防止污染改進(jìn)食品加工烹調(diào)方法加強(qiáng)環(huán)境治理。改進(jìn)燃燒過程。食品生產(chǎn)中防潤滑油污染。糧食、油料種子不在柏油路上晾曬。
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