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                  谷物科學(xué)原理填空題每日一練(2019.07.30)

                  • 填空題

                    影響淀粉糊化的因素()、堿、鹽類、極性高分子有機(jī)化合物、脂類、直鏈淀粉含量、其他因素。

                    答案:水分
                  • 填空題

                    稻谷貯藏特性(),易陳化;易發(fā)熱、結(jié)露、生霉、發(fā)芽;易黃變。

                    答案:不耐高溫
                  • 填空題

                    凝沉作用的影響因素()、分子大小、溶液濃度、PH及無(wú)機(jī)鹽類、冷卻速度。

                    答案:分子構(gòu)造
                  • 填空題

                    強(qiáng)力著水機(jī)著水后,借助其自身的打板打擊,有利于著水量的()和水分滲透速度的加快。

                    答案:均勻
                  • 填空題

                    磨粉機(jī)喂料機(jī)構(gòu)中后輥的作用為使物料能夠分散開(kāi)來(lái),準(zhǔn)確均勻的喂入()。

                    答案:磨輥
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