<li id="gkx6q"></li>

<input id="gkx6q"></input>

<pre id="gkx6q"></pre>

<pre id="gkx6q"></pre>

<sup id="gkx6q"></sup>

食品化學(xué)水分判斷題每日一練(2019.12.11)

判斷題
通過單分子層水值，可預(yù)測食品的穩(wěn)定性。
答案：正確
判斷題
束縛水是以毛細(xì)管力聯(lián)系著的水。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
相同水活度時(shí)，回吸食品和解吸食品的含水量不相同。
答案：正確
判斷題
水結(jié)冰以后，食品發(fā)生體積膨脹。
答案：正確
判斷題
結(jié)合水可以溶解食品中的可溶性成分。
答案：錯(cuò)誤