<span id="wtdd1"><optgroup id="wtdd1"></optgroup></span>

<mark id="wtdd1"><address id="wtdd1"></address></mark>

<fieldset id="wtdd1"><small id="wtdd1"></small></fieldset>

<center id="wtdd1"></center>

食品保藏原理判斷題每日一練(2020.02.20)

判斷題
氣調(diào)冷藏保藏食品時，其中氧氣的濃度越低，CO2濃度越高效果越好。
答案：錯誤
判斷題
宰后肉的成熟在一定溫度范圍內(nèi)，隨環(huán)境溫度的提高而成熟所需的時間縮短。
答案：正確
判斷題
真空封罐時，真空室內(nèi)真空度越高，食品溫度也應(yīng)越高。
答案：錯誤
判斷題
芽孢菌的耐熱性要高于一般的微生物。
答案：正確
判斷題
對于采用凍藏工藝保藏的果蔬，最好已完全成熟。
答案：正確