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    餐廳服務(wù)員初級單項選擇題每日一練(2020.04.14)
    • 單項選擇題
      大拇指分開至與其他四指成90°，其他四指并攏，握住瓶身的中部，留出商標(biāo)位置，而在斟倒時大拇指在上并指向瓶口，手背向外，（）朝向顧客的握瓶手勢，適合于徒手斟酒。
      
	A.瓶口
      
	B.手背
      
	C.商標(biāo)
      
	D.瓶底
      

    • 單項選擇題
      中餐廳用具的配備要根據(jù)餐廳的（），餐位的多少和經(jīng)營菜肴特點配備。
      
	A、要求
      
	B、面積
      
	C、檔次高低
      
	D、客流量
      

    • 單項選擇題
      法式服務(wù)中，應(yīng)從客人（）上菜。
      
	A.右側(cè)
      
	B.左側(cè)
      
	C.前側(cè)
      
	D.后側(cè)
      

    • 單項選擇題
      在中國酒的提高期，《本草綱目》記載的酒名達（）。
      
	A、50種
      
	B、60種
      
	C、70種
      
	D、百余種
      

    • 單項選擇題
      凡存放（）時，酒瓶要標(biāo)簽朝上平放，讓軟木塞被酒液浸潤膨脹，隔絕空氣，以達到防腐的目的。
      
	A.葡萄酒
      
	B.烈酒
      
	C.甜酒
      
	D.利口酒
      

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