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每日一練
章節(jié)練習
中國飲食文化填空題每日一練(2020.04.05)
來源：考試資料網
1.填空題
烹飪（烹調）產生的三要素是火、陶器和（）
參考答案：
調味品
2.填空題
在整個原始社會里，我們的祖先在熟食活動中大致經歷了火烹、（）和陶烹三個階段。
參考答案：
石烹
3.填空題
制作搟面皮辣椒醬油時需加少量白糖，有利于面皮（）。
參考答案：
上色
4.填空題
北京炸醬面、山西刀削面、四川擔擔面、兩廣伊府面和（）一起，稱為我國“五大名面”。
參考答案：
武漢熱干面
5.填空題
我國最早的“看食”是由一名法名樊正的比丘尼依據王維的居所中的二十一勝景拼制而成，被稱為（）。
參考答案：
輞川小樣
