餐廳服務(wù)員高級(jí)多項(xiàng)選擇題每日一練(2020.04.16)

多項(xiàng)選擇題
儀器鑒別酒質(zhì)具有一定的（）。
A.科學(xué)性
B.準(zhǔn)確性
C.權(quán)威性
D.實(shí)際性
多項(xiàng)選擇題
五糧液酒以（）、小麥及玉米等為釀酒原料制成。
A.紅高粱
B.糯米
C.大豆
D.大米
多項(xiàng)選擇題
評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生的原則是（）
A.對(duì)人民健康負(fù)責(zé)
B.確保其無毒無害
C.符合國家《食品衛(wèi)生法》
D.符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
多項(xiàng)選擇題
宴會(huì)的餐廳布置除了要搞好餐桌的設(shè)計(jì)與擺放及花卉綠化的布置外，還應(yīng)處理好（）。
A.“圍”與“透”的關(guān)系
B.“突出”與“陪襯”的關(guān)系
C.家具與觀賞的關(guān)系
D.光線、色彩與客人喜好的關(guān)系
多項(xiàng)選擇題
波爾多地區(qū)分為五大著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)，如梅多克、波默洛爾和（）。
A.索泰爾訥
B.波士頓
C.格拉沃松
D.圣埃米利永