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餐廳服務(wù)員高級填空題每日一練(2020.04.16)
填空題
緊壓茶的主要品種除青磚、黑磚外，還有花磚、米磚、（）等。
答案：
伏磚
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填空題
陜西菜的名菜代表有麻辣羊肝及青衣仙子、草堂八素、（）等。
答案：
雞米海參
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填空題
山西主食花樣很多。以撥魚、（）著稱。
答案：
刀削面
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填空題
培訓(xùn)需求分析可根據(jù)客人意見反饋表、市場營銷調(diào)查、員工代表會議記錄成本損耗報(bào)告、衛(wèi)生檢查記錄、經(jīng)營（）等方面的資料來預(yù)測。
答案：
利潤報(bào)表
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填空題
法國的奶酪（）多、味道好，深受人們的喜愛。
答案：
品種
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