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02528烹飪營養(yǎng)學(xué)多項(xiàng)選擇題每日一練(2020.05.18)

多項(xiàng)選擇題
下列營養(yǎng)素中，不是以蔬菜、水果為主要來源的有（）。
A.維生素
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.膳食纖維
多項(xiàng)選擇題
平衡膳食體現(xiàn)在營養(yǎng)素的（）。
A.含量充足
B.種類齊全
C.比例適當(dāng)
D.愈多愈好
多項(xiàng)選擇題
下列原料中維生素B1含量較多的有（）。
A.米糠
B.麩皮
C.糙米
D.全麥粉
多項(xiàng)選擇題
我國膳食組成中來源較少營養(yǎng)素為（）。
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素B2
多項(xiàng)選擇題
在編制食譜時(shí)，不僅要對(duì)照“每日膳食中營養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)”（RDA），進(jìn)行編制。還要根據(jù)個(gè)人的（）。
A.年齡
B.勞動(dòng)強(qiáng)度
C.民族
D.生理狀況

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