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FSMS食品安全管理審核員問答題每日一練(2020.05.26)

問答題
請列舉五種危險源辨識的方法。
答案：
1）安全檢查表
2）預(yù)先危險分析法
3）故障類型及影響分析法
4）危險與可操作性研究
5）事件材分析
6）故障樹分折
問答題
請簡述食品安全管理體系的關(guān)鍵要素
答案：
相互溝通；體系管理；HACCP原理；前提方案。
問答題
結(jié)合實(shí)際闡述組織應(yīng)采取哪些措施，以“防止食品被污染物污染”？
答案：應(yīng)采取措施控制以下污染物的來源和可能性：
1）嚴(yán)防水滴和冷凝水（死水）于加工線或產(chǎn)品上方；
2）防止...
問答題
《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》對生產(chǎn)經(jīng)營單位將其生產(chǎn)經(jīng)營項(xiàng)目、場所、設(shè)備進(jìn)行發(fā)包和出租時有何要求？
答案：根據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》第四十一條的要求：
1）不得將生產(chǎn)經(jīng)營項(xiàng)目、場所、設(shè)備發(fā)包或者出租給不具備安全...
問答題
請簡述審核某地下柴油罐的446要求的審核要點(diǎn)。
答案：1）查地下柴油罐的運(yùn)行規(guī)定，重點(diǎn)關(guān)注：
一油罐加油、取油的操作規(guī)定
一油罐用泵等是否為防爆電機(jī)，電機(jī)...