初級中式面點工單項選擇題每日一練(2020.05.30)

A.浸潤后的米磨制
B.浸泡后的米磨制
C.沒經(jīng)浸泡的米磨制
D.著水后磨制

A.用鍋蓋
B.加油滅火
C.離開現(xiàn)場
D.投入雜物

A、泡打粉
B、碳酸鈉
C、碳酸氫鈉
D、碳酸氫胺

A.菜肴
B.點心
C.菜點
D.原料

A.30度
B.40度
C.50度
D.60度