A.加入一定量的油脂 B.加入一定量的飴糖 C.加入一定量的蜂蜜 D.加入一定量的膨松劑
A.加糖適量加快發(fā)酵 B.加糖超量使面團(tuán)發(fā)酵速度減慢 C.加糖適量可增加制品的色彩 D.加糖適量可提高制品甜度
A、愛(ài)祖國(guó) B、愛(ài)制度 C、愛(ài)勞動(dòng) D、愛(ài)交往 E、愛(ài)科學(xué)
A.糯米粉 B.粳米粉 C.秈米粉 D.薄稻米
A.酵面中嗆入干面粉 B.面肥中嗆入干面粉 C.一半面肥一半面粉調(diào)好即成 D.面團(tuán)調(diào)好后發(fā)酵