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高級食品檢驗工名詞解釋每日一練(2020.06.01)

  • 名詞解釋

    消毒

    答案：

    用物理的、化學(xué)的或生物學(xué)的方法殺死病原微生物的過程稱為消毒

  • 名詞解釋

    配合物

    答案：

    由一種正離子跟一定數(shù)目的分子或負(fù)離子所形成的一類復(fù)雜離子，叫做配離子。含有配離子的化合物叫做配合物。

  • 名詞解釋

    食品添加劑

    答案：

    為改變食品的色、香、味以及防腐和加工工藝需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。

  • 名詞解釋

    食品的腐敗

    答案：以微生物為主要因素作用下，使食品品質(zhì)降低或失去食用價值的一切變化。
  • 名詞解釋

    膳食纖維

    答案：

    食品中不能被人體消化系統(tǒng)或消化系統(tǒng)中的酶分解吸收的物質(zhì)。