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營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)(公共科目)多項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.03)

多項(xiàng)選擇題
環(huán)境中二惡英的主要來源包括（）。
A.除草劑和落葉劑的使用
B.醫(yī)院的廢棄物
C.環(huán)境中光化學(xué)反應(yīng)
D.城市垃圾的焚燒
E.汽車尾氣
多項(xiàng)選擇題
從業(yè)人員加強(qiáng)職業(yè)道德修養(yǎng)的途徑主要包括（）。
A.學(xué)習(xí)與工作有關(guān)的各項(xiàng)崗位責(zé)任、規(guī)章制度
B.對(duì)自己的思想和行為進(jìn)行反省和檢查
C.自我剖析和自我批評(píng)
D.培養(yǎng)職業(yè)道德習(xí)慣
多項(xiàng)選擇題
豆類的營養(yǎng)特點(diǎn)包括（）。
A.蛋白質(zhì)含量較高
B.脂肪含量中等
C.碳水化合物多為不消化復(fù)雜成分
D.豐富的B族維生素
多項(xiàng)選擇題
以下能導(dǎo)致食物中毒、屬于神經(jīng)毒素的有（）。
A.葡萄球菌腸毒素
B.河豚毒素
C.肉毒毒素
D.沙門菌內(nèi)毒素
E.副溶m性弧菌血毒素
多項(xiàng)選擇題
老年人的膳食應(yīng)多采用的烹調(diào)方法有（）。
A.蒸
B.煮
C.焯
D.燉
E.熏