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00193飯店管理概論單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.04)

單項(xiàng)選擇題
飯店員工招聘時(shí)機(jī)，除了要考慮飯店業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)需要以外，還需要考慮。（）
A.競(jìng)爭(zhēng)者規(guī)模擴(kuò)張情況
B.飯店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
C.社會(huì)勞動(dòng)資源狀況
D.飯店經(jīng)營(yíng)淡旺季
單項(xiàng)選擇題
在〈〈星級(jí)飯店訪查規(guī)范〉〉的評(píng)分檢查表中，三星級(jí)飯店員工應(yīng)變能力的最低合格率要求是（）%。
A.60
B.70
C.80
D.90
單項(xiàng)選擇題
.撤換骨碟時(shí)應(yīng)是（）。
A.先將臟的骨碟一一撤下
B.先將干凈骨碟一一換上
C.先撤去臟的骨碟后，再將干凈骨碟換上
D.先將干凈的骨碟一一上上去，再將臟骨碟一一撤去
單項(xiàng)選擇題
（）食物中毒出現(xiàn)的癥狀，是以急性胃腸炎狀為主，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。
A.化學(xué)性
B.含毒動(dòng)物
C.含毒植物
D.細(xì)菌性
單項(xiàng)選擇題
適應(yīng)了中國(guó)古代民族交往和中外往來(lái)的需要，對(duì)中國(guó)古代的政治、經(jīng)濟(jì)、文化交流起了不可忽視的作用的中國(guó)古代的官辦接待設(shè)施是（）。
A.驛站
B.迎賓館
C.客舍
D.旅舍