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烹飪?cè)现R(shí)多項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.06)

  • 多項(xiàng)選擇題

    板鴨的品質(zhì)特點(diǎn)()

    A.體肥
    B.皮白
    C.肉紅
    D.骨白
    E.骨綠

  • 多項(xiàng)選擇題

    種子作物即便結(jié)構(gòu)大致相同,一般由()組成.

    A.谷皮
    B.胚
    C.子芽
    D.胚乳
    E.糊粉成

  • 多項(xiàng)選擇題

    水果的有機(jī)酸主要以()為主。

    A.蘋(píng)果酸
    B.醋酸
    C.檸檬酸
    D.酒石酸

  • 多項(xiàng)選擇題

    蛋制品的品質(zhì)檢驗(yàn)松花蛋()

    A.看:蛋殼完整,殼色灰白無(wú)黑斑點(diǎn),無(wú)裂痕無(wú)破裂無(wú)破損者為佳
    B.掂
    C.搖晃
    D.照

  • 多項(xiàng)選擇題

    莖菜類(lèi)蔬菜有哪些()

    A.大蒜
    B.荸薺
    C.蘆筍
    D.芫萎

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