評茶員考試多項選擇題每日一練(2020.06.09)

A.殺青葉含水量高，揚炒攤涼不足
B.揉捻壓力過大，解塊不夠不勻
C.揉捻葉投葉量過多，揉轉(zhuǎn)不勻
D.揉捻不足

A.形狀
B.容重
C.色澤
D.干度

A.鮮葉堆積失鮮
B.揉捻加壓過重
C.加工器械不清潔
D.細(xì)末受熱炭化

A.濕、熱作用
B.微生物作用
C.酶作用
D.物理作用

A.色澤
B.香味
C.口感
D.滋味