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評(píng)茶員考試單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.15)

單項(xiàng)選擇題
茉莉花茶審評(píng)時(shí)可采用二次沖泡，（）。第一次沖泡著重鑒定鮮靈度；第二次沖泡，著重鑒定濃度
A.2分鐘/3分鐘
B.2分鐘/5分鐘
C.3分鐘/4分鐘
D.3分鐘/5分鐘
單項(xiàng)選擇題
茶葉具有的甜香、焦糖香和板栗香，是由于茶葉在加工過(guò)程中（）的變化及其與多酚類(lèi)、氨基酸等物質(zhì)相互作用而形成的。
A.蛋白質(zhì)
B.糖類(lèi)物質(zhì)
C.色素
D.咖啡堿
單項(xiàng)選擇題
夏季酷暑炎熱，飲（）茶更令人有一個(gè)清淡解暑的感覺(jué)。
A.冰紅茶
B.冰綠茶
C.烏龍茶
D.普洱茶
單項(xiàng)選擇題
渚紫筍屬（）類(lèi)綠茶。
A.炒青
B.烘青
C.蒸青
D.烘炒型
單項(xiàng)選擇題
六堡茶經(jīng)（）時(shí)間的陳放，湯色變得紅濃，產(chǎn)生陳香味，具有“紅、濃、醇、陳”的品質(zhì)特點(diǎn)
A.半年左右
B.一年左右
C.一年半左右
D.兩年左右

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