多項選擇題

嗜冷菌在冷藏溫度下的牛乳中大量繁殖，會產生哪些熱穩(wěn)定酶類侵害乳中營養(yǎng)成分（）

A.耐熱性蛋白酶
B.脂肪酶
C.磷脂酶

微信掃碼免費搜題