判斷題

提高發(fā)酵壓力，有利于降低高級(jí)醇含量，但乙醛生成量增加。

答案：正確

你可能感興趣的試題

提高發(fā)酵溫度，會(huì)增加高級(jí)醇和乙醛的生成量。

答案：錯(cuò)誤

麥汁中含a一氨基氮過高或過低時(shí)，都會(huì)產(chǎn)生過多的高級(jí)醇。

答案：正確