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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】如何對(duì)啤酒花的外觀質(zhì)量進(jìn)行鑒定？
答案：
打開(kāi)酒花的密封包裝，隨機(jī)取出一些酒花樣品，首先觀察顏色，應(yīng)呈黃綠色或綠色，不應(yīng)有退色和灰暗的顆粒；二是將酒花在指尖搓捻，...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述西北地區(qū)廣為種植的甘啤3號(hào)和甘啤4號(hào)的選育背景？大麥籽粒有何特征？
答案：
甘啤3號(hào)和甘啤4號(hào)都是由甘肅農(nóng)科院通過(guò)雜交選育而成的，都是春播二棱大麥，甘啤3號(hào)是以S-3為母本，法瓦維特為父本進(jìn)行雜交...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】淺談我國(guó)啤酒大麥的釀造特性。
答案：
國(guó)產(chǎn)大麥中，發(fā)芽率最高可達(dá)98%，而一些大麥只能達(dá)到90%左右甚至更低，普遍糖化力較高，蛋白質(zhì)偏高，麥殼偏厚，各地區(qū)品種...
