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食品衛(wèi)生指示菌
答案:
用于指示食品衛(wèi)生程度的微生物,一般以大腸菌群來作為食品衛(wèi)生指示菌。
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填空題
大腸菌群是需氧及兼性厭氧、在37℃能分解乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣的(),檢測該菌常用()養(yǎng)基。
答案:
革蘭氏陰性無芽胞桿菌;EMB瓊脂培
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填空題
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答案:
對較干燥環(huán)境具有抗性;對紫外線具有抗性
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