問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】罐頭殺菌工藝條件表達(dá)式是什么？如何合理選擇殺菌工藝條件？

答案： 殺菌工藝表達(dá)式為
殺菌條件的合理性通常通過(guò)殺菌值下的計(jì)算來(lái)判別，殺菌值包括安全殺菌F值和實(shí)際殺菌值Fo。若實(shí)際...
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