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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】固體食品的充填方法有那幾種？各適用于什么固體物料的充填？常用的固體物料充填裝置有那幾種？
答案：
1.容積定量充填法（流體、半流體、粉料、小粒料，精度不高）
容杯式、轉(zhuǎn)鼓式、柱塞式、螺桿式、重力—...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么是食品包裝基本技術(shù)方法和食品包裝專用技術(shù)方法？
答案：
食品包裝基本技術(shù)方法：以形成一個(gè)食品基本獨(dú)立包裝件為目的的技術(shù)方法
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】要使食品的劣化降到最低可在輻照過(guò)程中采取哪些保護(hù)措施？
答案：
①在食品凍結(jié)狀態(tài)下輻照
②在真空或惰性氣氛下輻照
③添加其他添加劑
