單項(xiàng)選擇題

韌性面團(tuán)的輥軋工藝過(guò)程中，需要轉(zhuǎn)900，其目的是（）。

A.防止餅干的坯的收縮變形
B.消除面團(tuán)內(nèi)部張力
C.降低粘性
D.提高可塑性

微信掃碼免費(fèi)搜題