問答題

【簡答題】常用的食品包裝材料有哪些種類？其主要污染物分別是什么？

答案： （一）包裝材料包括塑料、橡膠、紙、金屬、搪瓷、陶瓷、木質(zhì)容器、麻袋、布袋、草、竹等材料。
（二）各種包裝材料的...
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【簡答題】簡述寄生蟲對機體損害的機理。食品中常見的寄生蟲有哪些？
答案： 寄生蟲對機體損害的機理是：在寄主或宿主體內(nèi)生存，通過爭奪營養(yǎng)、機械損傷、栓塞脈管及分泌毒素給寄主造成危害。
食...
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【簡答題】食品中常見的污染病毒有哪些？列舉出常見的人畜共患病。
答案： 食品中常見的污染病毒：肝炎病毒、Norwalk病毒、豬水皰病病毒、口蹄疫病毒、禽流感病毒、輪狀病毒、瘋牛病病原等。
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