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問答題

【簡答題】簡述飯店前廳部的主要任務。

答案：（1）接待賓客并辦理各類手續(xù)
（2）銷售客房和飯店其他產(chǎn)品
（3）保存賓客信息并設立客史檔案

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【簡答題】簡述飯店員工激勵的方法。

答案：

目標激勵法；獎勵；懲罰激勵；參與激勵；情感激勵；多樣化的工作方法；培訓激勵；競爭激勵；文化激勵；榜樣激勵

【簡答題】簡述飯店服務質量的特點。

答案：（1）構成的綜合性
（2）評價的主觀情感性
（3）顯現(xiàn)的短暫性
（4）內(nèi)容的關聯(lián)性100-...

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