問答題

【簡答題】簡述酒花的主要成分

答案： 1、苦味物質(zhì)主要指α-酸、β-酸及其一系列氧化、聚合產(chǎn)物，通稱“軟樹脂”。...
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】簡述啤酒輔料的特性
答案： 1、大米
大米淀粉含量高，含脂肪低，并含有較多泡持蛋白，用之釀造的啤酒色澤淺、口味純凈，泡沫潔白細(xì)膩，泡持性好...
問答題

【簡答題】簡述啤酒生產(chǎn)中使用輔助原料的意義
答案：

1.降低啤酒生產(chǎn)成本
2.降低麥汁總氮，提高啤酒穩(wěn)定性
3.調(diào)整麥汁組分，提高啤酒某些特性
微信掃碼免費(fèi)搜題