問答題

【簡答題】簡述啤酒酒質(zhì)品評的方法

答案： 一看：
看酒體色澤：普通淺色啤酒應(yīng)該是淡黃色或金黃色，黑啤酒為紅棕色或淡褐色。
看透明度：酒液應(yīng)清亮透明...
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】簡述鮮啤酒與熟啤酒區(qū)別
答案： 熟啤酒（pasteurized beer）經(jīng)過巴氏殺菌或超高溫瞬時滅菌等加熱處理的啤酒，熟啤酒可以長期貯存，不發(fā)生混濁沉...
問答題

【簡答題】簡述啤酒出現(xiàn)渾濁沉淀的分類及其原因
答案： （1）氧化渾濁：
熟啤酒較長時間的貯藏，使酒液中的蛋白質(zhì)與氧發(fā)生了氧化反應(yīng)而使蛋白質(zhì)變性，從而出現(xiàn)了渾濁、沉淀...
微信掃碼免費搜題