問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述葡萄酒的分類

答案: 一、按酒的顏色分類
1.紅葡萄酒:用果皮帶色的葡萄制成
2.白葡萄酒:用白葡萄或紅皮白肉葡萄的果汁制...
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【簡(jiǎn)答題】概述葡萄酒的發(fā)展

答案: 葡萄酒是一種國(guó)際性飲料酒,產(chǎn)量在世界飲料酒中列第二位。由于葡萄酒酒精含量低,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,所以它是飲料酒中主要的發(fā)展品種。...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述白葡萄酒的防氧

答案: 白葡萄酒中含有多種酚類化合物,在與空氣接觸時(shí),很容易被氧化,生成棕色聚合物,使白葡萄酒的顏色變深,酒的新鮮感減少,甚至造...
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