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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述葡萄酒活性干酵母的應(yīng)用
答案：
此種酵母具有潛在的活性，故被稱為活性干酵母?；钚愿山湍附鉀Q了葡萄酒廠擴(kuò)大培養(yǎng)酵母的麻煩和鮮酵母容易變質(zhì)和不好保存等問(wèn)題，...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述葡萄酒酵母的擴(kuò)大培養(yǎng)
答案：
1.天然酵母的擴(kuò)大培養(yǎng)
在利用自然發(fā)酵方式釀制葡萄酒時(shí)，每年釀酒季節(jié)的第一罐醪一般需要較長(zhǎng)的時(shí)間才開(kāi)始發(fā)酵，它...
在利用自然發(fā)酵方式釀制葡萄酒時(shí)，每年釀酒季節(jié)的第一罐醪一般需要較長(zhǎng)的時(shí)間才開(kāi)始發(fā)酵，它...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述葡萄酒酵母的來(lái)源
答案：
1.天然葡萄酒酵母：
葡萄成熟時(shí)，在葡萄果皮、果梗上都有大量的酵母菌存在。
2.優(yōu)良葡萄酒酵母的選育...
葡萄成熟時(shí)，在葡萄果皮、果梗上都有大量的酵母菌存在。
2.優(yōu)良葡萄酒酵母的選育...
