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某種香氣成分的閾值較小,而在酒中的含量較高時,則這種香氣的氣味強度就高,它對酒的香味影響作用大。
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如果酒中某種香氣成分在它閾值以下進行濃度變化,不管它的濃度如何改變,不會引起人們在感官品評的明顯反應(yīng)
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飲入甲醇30ml即可致人失明。
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