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單項(xiàng)選擇題

下列食物中屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的是（）

A.糧谷類
B.蔬菜水果類
C.藻類
D.大豆類

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單項(xiàng)選擇題

必需氨基酸的準(zhǔn)確解釋是（）

A.必需由食物直接供給的人體必需的氨基酸
B.合成蛋白質(zhì)所需要的氨基酸
C.人體能夠合成的氨基酸
D.由其它物質(zhì)轉(zhuǎn)變而來的氨基酸

【簡答題】試述鈣的主要營養(yǎng)作用及影響鈣吸收的主要因素。

答案：功能：
（1）構(gòu)成骨骼和牙齒；
（2）參與凝血；
（3）維持細(xì)胞正常生理狀態(tài)；
...

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