首頁
題庫
網(wǎng)課
在線模考
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
單項選擇題
()能使菜肴外酥脆、內(nèi)松嫩、色澤金黃,通常適用于炸熘類菜肴。
A.蛋清糊
B.發(fā)粉糊
C.全蛋糊
D.蛋泡糊
點擊查看答案&解析
在線練習(xí)
手機看題
你可能感興趣的試題
單項選擇題
()可刺激胃口、增加食欲,并有去腥解膩、提味爽口和分解原料中的鈣質(zhì)的作用。
A.咸味
B.苦味
C.酸味
D.辣味
點擊查看答案&解析
手機看題
單項選擇題
“芙蓉魚片”的魚片是用手勺將魚茸分次均勻地舀成片狀放入油溫為()熱的油鍋中加熱而成。
A.二成
B.三成
C.四成
D.五成
點擊查看答案&解析
手機看題
微信掃碼免費搜題