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單項(xiàng)選擇題

菜單設(shè)計(jì)技術(shù)制作方面需注意的問題是（）

A.菜點(diǎn)配置問題
B.菜點(diǎn)價(jià)格問題
C.烹調(diào)方法問題
D.裝幀質(zhì)量問題

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單項(xiàng)選擇題

菜單一般從兩方面認(rèn)識(shí)，一方面是經(jīng)營決策，另一方面是（）

A.技術(shù)制作
B.物質(zhì)條件
C.企業(yè)風(fēng)格
D.資金能力

單項(xiàng)選擇題

過程管理的PDCA循環(huán)中，過程改進(jìn)階段有突破性改進(jìn)和（）

A.全面性改進(jìn)
B.局部性改進(jìn)
C.漸進(jìn)性改進(jìn)
D.革新性改進(jìn)

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