單項(xiàng)選擇題

確定不易變質(zhì)食品原材料采購(gòu)數(shù)量的方法錯(cuò)誤的是（）

A.標(biāo)準(zhǔn)存貨量確定法
B.永續(xù)盤(pán)存法
C.隨機(jī)存貨量確定法
D.定期訂貨法

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單項(xiàng)選擇題

在餐飲產(chǎn)品的整個(gè)生產(chǎn)周期中所發(fā)生的與采購(gòu)物料相關(guān)的全部成本稱(chēng)為（）

A.廣義采購(gòu)成本
B.狹義采購(gòu)成本
C.直接理論成本
D.戰(zhàn)略理論成本

單項(xiàng)選擇題

堅(jiān)持供應(yīng)鏈全過(guò)程總擁有成本最低的原則是（）

A.臨時(shí)采購(gòu)的原則
B.分散采購(gòu)的原則
C.集自結(jié)合的原則
D.戰(zhàn)略采購(gòu)的原則