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蒜在烹飪中常用作調(diào)味配料,具有增加風味,去腥除異,()的作用。
答案:
殺菌消毒
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廣式香腸具有色澤油潤,紅白鮮明,(),皮薄肉嫩的特色。
答案:
香甜適口
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水含有的礦物質(zhì)與微量元素是決定其酸堿性,()水有助于酵母的發(fā)酵。
答案:
弱酸性水
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