填空題

面案又稱為案板，可用（）等材料制作。

答案：木質(zhì)、石材、不銹鋼

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帶熱源的蒸制設備所使用的熱源主要有（）三種。

答案：燃氣、燃油和電熱

根據(jù)生產(chǎn)工藝劃分，面點設備分為原料處理設備、（）加熱與熟制設備和包裝設備。

答案：成型設備

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