填空題

蛋糕的起發(fā)主要是（）。

答案： 蛋液充入氣體
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填空題

蛋糕漿屬于（），原料以面粉、雞蛋、糖為主。
答案： 蛋和面團
填空題

雞蛋糕的制作時利用了疏松原理，在加溫時宜（）。
答案： 高溫，時間稍短
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