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判斷題

人體內(nèi)的膽固醇可以通過(guò)食物攝取獲得，也可以自身合成。

答案：正確

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脂肪在人體中的儲(chǔ)備量豐富、產(chǎn)能多，因此被稱為是人體的儲(chǔ)能庫(kù)。

答案：正確

β－氧化

答案：脂肪酸在一系列酶的催化作用下，β-碳原子被氧化成羧基，生成含2個(gè)碳原子的乙酰輔酶A和比原來(lái)少2個(gè)碳原子的脂肪酸的過(guò)程。