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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述溫度對(duì)發(fā)酵的影響。
答案：
1.溫度對(duì)微生物細(xì)胞生長(zhǎng)的影響溫度升高，酶促反應(yīng)速度加快，呼吸強(qiáng)度加大，細(xì)胞的生長(zhǎng)繁殖加快；同時(shí)，隨溫度升高，酶失活的速...
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答案：
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2.化學(xué)參數(shù)：pH、基質(zhì)濃度、溶...
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