問答題

【簡答題】簡述研究發(fā)酵動(dòng)力學(xué)的步驟。

答案： 1.為了獲得發(fā)酵過程變化的第一手資料，要盡可能尋找能反映過程變化的各種理化參數(shù)。
2.將各種參數(shù)變化和現(xiàn)象與發(fā)...
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問答題

【簡答題】提高微生物生長得率的措施有哪些？
答案： 首先，要篩選優(yōu)良的菌種，其本身就應(yīng)具備高的生長得率。
其二，要選擇合適的培養(yǎng)基配方，提供略微過量的其它營養(yǎng)物質(zhì)...
名詞解釋

得率（或產(chǎn)率，轉(zhuǎn)化率，Y）
答案：

包括生長得率（Yx/s）和產(chǎn)物得率（Yp/s）。
是指被消耗的物質(zhì)和所合成產(chǎn)物之間的量的關(guān)系。
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