填空題

幾種食物混合食用后，食物中的（）的種類和數(shù)量互相補(bǔ)充，從而更接近人體需要的比值，使食物的生物價(jià)得到相應(yīng)的提高，這種現(xiàn)象稱為（）。

答案：氨基酸；蛋白質(zhì)互補(bǔ)

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人體的基礎(chǔ)代謝率是隨著年齡的增加而（）。

答案：降低

世界衛(wèi)生組織確認(rèn)的世界四大營養(yǎng)缺乏癥分別是由缺（）、（）、（）和（）而引起的。

答案： Fe；Ga；Zn；維生素A

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