問答題

【簡答題】核苷酸有何作用？

答案： （一）核苷酸有極其顯著的呈鮮味的作用
各種核苷酸的風(fēng)味強(qiáng)化能力的大小次序排列為：鳥嘌呤核苷酸（5’...
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【簡答題】簡述氨基酸發(fā)酵條件的控制。
答案： 谷氨酸發(fā)酵過程中，優(yōu)良的生產(chǎn)菌只是為獲得高產(chǎn)提供了可能，要把這種可能變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，還必須給予必要的條件，生產(chǎn)菌才能實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)，...
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【簡答題】簡述二級(jí)種子的質(zhì)量要求。
答案：

①pH在7.2左右。
②殘?zhí)呛吭?.5左右。
③其他各項(xiàng)指標(biāo)與一級(jí)種子相同。
④二級(jí)種子種齡7－8小時(shí)。
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