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若將西餐臺布按臺布花型圖案分,有團(tuán)花、提花、散花、工藝?yán)C花等,其中團(tuán)花圖案的臺布使用較多。
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西餐餐具中的刀、叉、匙品種多,且用途不同,需要加以識別。
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餐巾的種類按質(zhì)地分,餐巾可分為棉織品和化纖織品?;w織品餐巾吸水性較好,去污力強(qiáng),漿熨后挺括,造型效果好。
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