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單項選擇題

小卷在炸制成熟后（）處理。

A.不需要改刀
B.需要改刀
C.需要熘制
D.需要點綴

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單項選擇題

白云豬手煮好后應放在醋液中浸泡（）時間。

A.1小時
B.2小時
C.半小時
D.6小時

單項選擇題

頸部出骨時魚骨和內(nèi)臟應從（）部位取出。

A.尾部刀口處
B.頸部刀口處
C.嘴部
D.腮部

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